Real San Pedro... a reunirse con sabor

Aprovechando la visita de Yuriko, Francisco y Miguel Ángel fui a cenar este 31 de Octubre a uno de mis lugares favoritos en San Pedro Tlaquepaque, se trata nada más y nada menos de Real San Pedro.

De entrada diré que más que una cena en forma, era más bien un lugar de reunión para buenos amigos que deseábamos pasar un buen momento, la verdad todo Tlaquepaque estaba full, pero  encontramos una plaza disponible en este maravilloso lugar, decidimos pedir unas ricas sopas debido que el clima era bastante fresquito, acompañarlo con una buena botella de vino y postres y bueno todo fue esplendido.

Yo pedí mi plato favorito de la vida, una rica Sopa Azteca,  y debo decir nunca deja de sorprenderme como ese platillo tradicional se prepara de manera tan distinta en cada lugar, la porción fue generosa, todo de gran calidad, aguacate, chicharrón.... mmmm delicioso.

Mi amiga Yuri pidió una rica sopa eclipse, una mezcla de crema de maíz y huitlacoche, que tenía una vista verdaderamente espectacular y un sabor único.

Pedimos además un rico flan y unas fresas romanov flameadas que de verdad nos llevaron al éxtasis, ello acompañados de una rica botella de tinto que nos hizo entrar en calor.

Real San Pedro además ofrece buffet de desayunos por las mañanas y cuenta con una carta que incorpora carnes exóticas, jabalí, venado, cocodrilo entre muchas otras especialidades.

Se ubica en el Andador Independencia en San Pedro Tlaquepaque entre Matamoros y Francisco de Miranda.

Tacos los Carnales

Ayer 2 de Noviembre fui con el Polo a dar unas cuantas vueltas al parque González Gallo y dimos como 7, osea hicimos como unos 10 kilómetros caminando, y la verdad fue la onda nuestra conversación.

Ya de regreso decidimos ir a un lugar con gran historia, pues  cuando estabamos en la Prepa, en la 4 en  Jardines del Rosario ibamos a los tacos del Benji, mejor conocidos como los CARNALES, y se trata de un lugar famoso por sus mega tacos, de carne de buche. etc. etc. deliciosas salsas y  de una vastedad sin comparación estos tacos de 15 o de 45 pesos son en verdad monumentales.

Se ubican en Río Reforma casi esquina con Gonzáles Gallo por el rumbo del Álamo todas las mañanas...  si eres taquivoro no dejes de ir, creeme, no te arrepentiras.

Olive Garden... Italiano si, calidad maso

La verdad es que todos estos lugares son parte de grupos de restaurantes estandarizados, y  especialistas en un tipo de comida enfocados al mercado de consumidores vip, clase media alta y clase alta me parecen bonitos, pero completamente despersonalizados.

Habiendo en Guadalajara buenos restaurantes italianos, y  negocios familiares, algunos con auténtico sabor a la bota como la Funícula el llegar al Olive Garden me represento un reto, y este era saber sí  este tipo de  establecimientos corresponden a la expectativa de este sibarita efecto a la buena comida sin importar el precio, o sí el lugar está o no de moda o se ubica en una zona in o out de la ciudad, al menos para mi la relación precio-calidad-servicio es más importante que el snobismo culinario.

Así que mi  experiencia en esté lugar de la zona de Andares fue satisfactoria sin llegar a ser increíble, primero debo decir que  pedi un entrante un Sampler Italiano de calamares, que la verdad no me convenció, más aún si en Pata de Palo o en la Dolce Vita son supremos.

Por otro lado las raviolis de queso me parecieron duros, un poco fríos y bastante caziqueados como se dice por acá, una porción breve comparada con la que ofertan otros italianos que no son de cadena.

De beber pedí un vino Rosso que la verdad fue lo mejor de la noche, y un café al finalizar junto a un estupendo Tiramizu de Amaretto.... en realidad me sorprendió gratamente el postre.

El servicio amable sin ser brillante y bastante tardaditos con la cuenta, para ser un lugar con un mercado dirigido a la clase media alta y a los godinez  y ejecutivos de la zona me pareció desordenado y algunas cosas sucias, el costo en relación a la calidad me pareció inflado, sobre todo por las porciones, aunque repito el postre valió  cada centavo y el vino y el café también estupendos.

Bajo el sol tapatio y con sabor a la Toscana para mi obtiene una nota media, nada sobresaliente.

Tacos de Estrella Blanca

Ahora que Forum está de MODA y es una de las plazas comerciales más concurridas mucho son los que conocen Tlaquepaque y sus inmediaciones, y es que gente que no pasaba de la calzada se ha vuelto asidua al  municipio alfarero, y bueno uno de esos lugares para comer en la zona se trata de los tacos de Estrella Blanca un añejo lugar que antes se encontraba debajo de uno de los últimos gigantes del extinto bosque que iba de Plaza la Bandera a San Pedro Tlaquepaque, y eso sí que es una pena. Nota los dueños delas Alitas de un lado los quitaron de esa cera, MAL PEDO, 20 años vendiendo y los quitan, pero es karmaporque son las alitas más solas de la vida.

Hoy deguste con Bembin una rica orden de bisteck a tan solo 50$, mmm rico, barato y bueno, y lo mejor es que las salsas, los frijoles, la verdura
, todo estaba muy bien.

Un lugar al que debes ir, se ubica por Boulveard Marcelino García Barragán, en la esquina norte del edificio de la paquetería ESTRELLA BLANCA a solo 2 calles de Forum Tlaquepaque.

Pata de palo... lo mejor de la tierra y el mar.

En el amplio panorama gastronómico de Guadalajara, una ciudad cosmopolita y diversa hay sin duda muchas opciones, por lo que destacar en ese MAR de posibilidad, en ese OCÉANO de peculiaridades para el paladar es difícil, pero no es imposible, es así que descubrí una perla, una verdadera joya para pasar una velada inolvidable y se trata de Pata de Palo.

Dentro del corredor  gastronómico de López Cotilla 2019 se encuentra este singular espacio, a media cuadra de Centro Magno por la cera de enfrente, el lugar la verdad tiene un interiorismo muy en boga, maderas, luces tenues, verdes macetas con plantas que le dan vida y una barra de mercado dónde se exponen a los clientes los frutos del mar, salsas, mazapanes y otras delicias gourmet que el comensal también puede adquirir, de ahí que su denominación de Oyster Bar &Marquet.

Mi experiencia en el lugar comenzó con la llegada, pues debo decir que a pesar de estar en este momento intervenida la calle de López Cotilla justo la calle dónde se encuentra el Pata está libre de cualquier problema para estacionarse o circular, lo cual es un plus en está ciudad atormentada de momento por obras viales.

Lo primero que me ganó fue al llegar mi celular estaba casi muerto y me brindaron una pila para poder cargar mi equipo, así que el camarero la verdad tuvo un estupendo detalle.

Luego pedí la recomendación para un entrante y me sirvieron unos tacos de Pork Belly que me remitieron sin dudar a mis noches en Campeche y Yucatán pues su salsa y presentación con cebolla morada la verdad me cautivo, estuvo en su punto. y bueno debo decir que fue un gran acierto el tip de camarero.

Como era de noche opté por uno de mis  #Favoritosdelavida... el calamar frito con salsa tártara y en efecto me sirvieron una buena porción, tanto así que la verdad quede muy, más que satisfecho pues es un entrante para compartir entre 2 o 3 personas y créame quedaran gratamente impresionados con el sabor.

Pero no podía quedarme con ganas de MAR así que el Chef Enrique M. oriundo de Minatitlán Veracruz  me hizo una tentativa invitación a probar unas deliciosas tostadas, y bueno chuparse los dedos es  poco con la impresión de mis papilas gustativas que quedaron en un orgasmo.

Acompañe todas estas delicias con una rica cerveza y luego con otra sugerencia de la casa un Gin Tonic llamado Antonieta que tiene la peculiaridad de que tiene pétalos de rosa, lo cual bueno, le da un vista y un sabor inusual pero muy, muy, muy rico.

En la oportunidad que tuvo el chef de charlar conmigo pues fue muy enrriquecedor, porque justo me explico que el Pata comenzó con 30 platillos y la carta se ha expandido a 45 y en sus 4 meses a tenido nutrida aceptación por parte del exigente público tapatio, lo mejor es que combina la Tierra y el Mar, platos de inspiración mexicana, fussion, buen producto y alta técnica hacen que el comensal vuelva y recomiendo este lugar, su público es joven principalmente entre 25 y 35  con un horario de Martes a Sábado de 12 pm a 1am.

Lo que puede ver es que asiste gente guapa, joven, en un mood muy informal para reuniones entre amigos, alguna cita romántica o una comida informal de negocios, la especialidad de la casa son los ostiones, en concreto la variedad Kukamoto y la de Tampico que es producto fresco de la costa nayarita.

Sí desean una nueva y refrescante experiencia en GDL, los chicos de Pata de Palo son viejos lobos de mar en los fogones.

Gorditas en Tlaquepaque

Ayer luego de una tormenta como pocas, de un diluvio universal tremendo, cargado de  terrones de hielo más que granizo fui a entrenar, el gym se inundo y a la salisa tenía que ir a un velorio, lo cual fue virtualmente imposible dado que las calles eran ríos y el agua estaba HELADA, así que de regreso a casa opte por sucumbir a una tentación de la ruta del pecado como le digo al camino del Gym a mi casa, y en esa parte de la ruta del pecado, por las noches contraesquina de la presidencia municipal de Tlaquepaque, a un lado del Seven  hay unas gorditas ufffff de miedo.

Ya me quede ahí a las 11 de la noche pidiendo mis gordas, una de champiñones, una de asada, una de chicarrón, una de queso con frijoles, una de chorizo y queso y una pá llevar de pierna.

La verdad hay muchos puntos para ir a comer gorditas en Tlaquepaque, no todos son buenos, pero sin duda hay opciones destacables, el precio ronda los 12 pesos en promedio y aunque ayer me cene 5 (se siente culpable) en general con 3 quedas más que satisfecho.

Aquí 5 lugares para comer gorditas.

1 Las de plaza de la comunicación,  contraesquina de la presidencia, por la noche, a un costado de seven, las antes citadas, las mejores las de "champiñon".

2 Hidalgo, a una cuadra de la Presidencia municipal,  junto al bucanero, las mejores las de chicharrón.

3 Las de Boulevard, estas son ricas, aunque han subido de precio, se ubican por Boulevardo García Barragán casi esquina con Florida, frente a la gas, muy cerca de Plaza Forum.

4 Las de Reforma y Artesanos, esas están un poco menos cenricas, más del pueblo y para el pueblo, guisados ricos.

5 Las de Santa Rosalía, estas se ubican unas 2 cuadras después del DIF,  en realidad es una taquería, pero venden sopes, guaraches, gorditas, vampiros etc. etc. DELICIOSAS.

Fresh Salads... Menos por lo mismo?

Dicen que la competencia siempre es buena, y nunca mejor dicho que en materia de ensaladerías en Forum Tlaquepaque, y es que ayer fui a comer y debo decir que el recio control administrativo, la crisis o una errada política por economizar hace que una ensalada que sigue costando lo mismo ahora tenga menos producto, además que entre sucursal y sucursal hay diferencias palpables.

Me gusta mucho las ensaladas de Fresh, que son mejores y buen precio comparadas con las green Salads que acaban de cerran en la misma plaza, tienen buen producto, bien preparado, limpio y con  calidad y servicio...PEROOOOOO, parece que muchos lugares utilizan la "devaluación" o cualquier otro pretexto, como pretexto para subir precios o en este caso reducir las porciones, en este caso mi ensalada mediana apenas si le pusieron unos trozos de pollo y la llenaron de lechuga, además pedí aceitunas negras como parte de mis vegetales y pareciera que ese vegetal estuviera en peligro de extinción por lo escueto de la porción.

Es triste que una empresa que es mi preferida en el rubro haya empezado con porciones generosas que les ganaban comenzales y estén ahora "recortando" esas porciones para venderlas al mismo precio, no es JUSTO, NO ES BUENO Y NO ES NORMAL.

Tache las Fresh de Forum Tlaquepaque, mejor me voy a otras sucursales.

La Morenita del santuario.

Sin duda en GDL uno de los lugares más tradicionales para comer es la Morenita en el barrio del Santuario de Guadalupe entre las calles Juan Alvarez y Hospital en Pedro Loza.

El barrio de Santuario fue durante la primera parte de la evolución urbanística de la ciudad la comunidad de los privilegiados, las familias criollas expandieron sus caserios hacia el norte, por ello muchas de las casonas más bellas e impresionantes se  construyeron camino a las Barranquitas y los Colomitos, su edificio más deslumbrante es el Santuario de Guadalupe, pero el Panteón de Belén y el Hospital Civil son también de una belleza  espectácular.

Es en este  marco que en 1981 en una vieja casona de la zona se funda la Morenita, retomando la rica y basta cocina tradicional tapatía que es parte de este  barrio desde siempre.

La Morenita retoma los clásicos tapatios, pozole, tostadas, tacos, tostadas, enchiladas, tamales y claro manitas de puerco.

En realidad yo la veo como una cenaduría VIP, es parte de está nueva generación de restaurantes de comida tapatia como la Chata o la Gorda,...pero debo aclarar que al menos en mi gusto más personal es muy superior la Morenita.

Su propietaria además tiene un nombre ya histórico para la ciudad BEATRIZ HERNÁNDEZ, y se ha dedicado crear y sobre todo mantener la receta de sus antepasadops con sigilo, perseverancia y calidad.

La atención me parece es su punto flaco, y un poco la complicación para estacionarse, pero eso se debe al ya consabido tema de la venta de medicinas, la relación precio calidad debo decir es un poco alta considerando que es una elaboración que en otras cenadurías populares es mucho más barata, pero es un lugar limpio, cómodo y con garantía de salubridad a mi ver. ideal para extranjeros que quieran  comer alñgo mexicano sin llevarse a cuestas la venganza de Moctezuma.

Nota.- Su cecina al estilo Jalisco y las manitas de cerdo son sus platos estrella.

Crossfit..1era clase.

Como ya lo dije en facebook... hoy día 31 de regreso al gym me atreví a tomar mi primer clase de Crossfit, y llegue al final; Ami favor diré que llegue al final...AGUANTE, eso si hubo muchas cosas que jamas nunca pude hacer y además redescubrí que no me cnvence tomar esas clases porque  tengo menos coordinación que una foca recien nacida fuera del agua.
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Debo decir que lo que me convenció para entrar a la clase es ver el cuerpo del instructor, no porque se vea estupendo, que se ve, lo importante era que a diferencia de los otros instructores tiene un cuerpo muy marcado, pequeño, compacto, nada de musculotes, ni de tipo tortuga ninja, yo lo que quiero es verme así es decir volver a mi cuerpo de veinteñero y quitarme este de Tones...30,40,50 etc...tones.

La verdad es que no pensé fuera tan difícil, me recuerda mi clase de Pilates... aunque fue peor aún, porque eran pura niñas bien perras...en este caso el cross fit es más variado. en edades y sexo... aunque creo que lo que más me jodé es no ver resultados rápido, y sobre todo... sentirme un inútil, pues todos los mameys bueno levantan mil peso, y lo mismo morro caguengues y ya uno a su  "edad" se ve ridículo con pesitas...jujuju osea.

El Hidalguense....Barbacoa y Birria

La verdad yo no soy mucho de birria, menos aún de Barbacoa, pero una vez que fui a recoger una lana de unos borregos que mi padre vendió me quede a comer en un puesto ubicado en el tianguis artesanal de Tonalá los domingos, y lo que descubrí me encanto.

De entrada diré que este pequeño lugar  no necesita recomendaciones, pues siempre está a FULL, y debo decir también que  a pesar de su modestia apariencia ofrece un estupendo servicio, limpio, y tiene sin duda esa receta secreta, es magia de HIDALGO, un estado que lo tiene todo, y que pocas veces en México nos decidimos a explorar.

El Hidalguense ofrece un sencillo menú, birria de chivo y barbcoa de borrego, además de quesadillas, fríjoles refritos deliciosos y consomes que en lo personal son lo que más me gusta... justo está última preparación se sirve con arroz y garbanzos y bueno, no les puedo describir el sabor de ese jugo de carne concentrado, sin duda te revitaliza.

La relación precio calidad es muy buena, todo fresco, bien preparado y en porciones generosas, sé ademas que los animales que utilizan son sanos y que la preparación es muy tradicional.

De manera que los invito amigos de este Rincón del Sibarita a darse un festín culinario en Tonal+á, Jalisco, por dónde el sol sale.

El Hidalguense se encuentra por Tonaltecas, en el tianguis, justo a la altura de la calle que lleva a la plaza principal y los templos del pueblo.

Julie & Julia

Estoy terminando de ver Julie &amp;; Julia, con Meryl Streep y Amy Adams,  y we... Dios no solo me habla en las películas... me GRITAAAAAAA... y este es el caso de este día y está peli en concreto.

Nunca había visto una experiencia que fuera tan ilustrativa de lo que es la experiencia blogger, y es que seguro Pancho, Dami o el finado Thiago(desaparecideiro) podrían  hablar de lo que para nosotros es o fue la experiencia de comenzar a escribir.

En mi caso, la verdad es que ha sido muy parecido a lo que  he sentido...y también como Todo conspiro para que yo comenzara a hacer una Catarsis, que luego como diría Robert Tenique se volvió una Alvaropedia.

Volviendo a Julie &amp; Julia habla de 2 mujeres, 1 oficinista neoyorquina que llega a los 30 y se siente poco o nada especial, infravalorada y perdida y otra  mujer equivalente a la Sra. Zarate, una cocinera televisiva interpretada magistralmente por Meryl Streep.

Julie comienza como propósito vital a escribir un blog de recetas, su reto es escribir en 365 días su experiencia al cocinar el recetario de Julia., Ella por su parte vive en París dónde aprende el oficio de la Cuisine Francaise en la época de la postguerra, una mujer que decide hacer un recetario  práctico de comida francesa para la ama de casa norteamericana.

Tanto el blog como el recetario las llevan a caminos misteriosos, complejos, de conocerse a sí mismas pero también de meterse en berenjenales con sus "amores"  relaciones y claro a descubrir nuevas personas maravillosas.

Sí no la has visto corree y vela...jujuju

Yo de momento está noche, bajo esta cubierta de nubes que lloran sobre GDL me pregunto... Alguien me leera? a alguien le interesa lo que escribo, aparte de mis amigos de Redmond y Mountain  View....

La respuesta es tal vez,  mientras tanto, está bitacora se alimenta de sueños, de inquietudes y claro de sus comentarios... Los quiero.

Dato.- Interesante es que hay un Epistolario de San Alvaro de Cordoba y cuando leí sobre él tome su título, creo que hay cosas que me conectan con el santo mozarabe.

Puerto San Pedro

Hola

Pues hoy en una de esas escapadas momentáneas me di el placer y el gusto de visitar Puerto San Pedro, si, nada más y nada menos que en el corazón del bellísimo San Pedro Tlaquepaque, un lugar que no pueden dejar de visitar sí les gustan los mariscos de calidad.

La verdad  es que probé un ceviche delicioso, un pulpo soberbio y dos postres magníficos junto a mi acompañante, se trata de un placer de 3 leches, uff... delicioso y otro magnifico  muse de guayaba.

Acompañe esta gloriosa comida con  una estupenda michelada y debo decir que fue una grata experiencia, el lugar cómodo, buen servicio, precios...mm un poco altititos pero lo vale, se ubica al cruce de la calle de Matamoros en el Andador Independencia.

Su único tache "atención personal" era una pequeña cucaracha que pasaba por  el suelo, y bueno yo no soy asqueroso y entiendo que eso sucede en TODOS lados, peroooo pues deben de cuidar ello, pues mi acompañante estuvo a punto de hacer un escándalo.

En fin amigos del Rincón del Sibarita, vale la pena conocer este bello lugar que tiene una estupenda ubicación y que seguro les dejará una estupenda impresión.

The Pancake House, Puerto Vallarta

Sin duda la mejor sorpresa de este viaje a Puerto Vallarta fue el conocer The Pancake House.

En mi estancia de 3 días cada mañana desayuné en este establecimiento ubicado en la colonia Emiliano Zapata en la calle  Basilio Badillo #289.

Se trata de un espacio dónde uno puede disfrutar de los mejores desayunos vallartenses, un servicio rápido, limpio, a un precio.calidad razonable y porciones generosas que sin duda para todos los visitantes, locales y turistas dejará más que satisfecho.

Yo el primer desayuno opté por omellet que bueno me dejo hýper bien preparado para afrontar un largo día de fiesta y playa.

El segundo de mis días fuí un poco más ligero y opte por una copa de frutas de temporada, granola y yoghurt natural y medio  Wafle con manzana cocida y crema chantilly, la verdad no es por darselos a desear pero están de rechupete.

En mi tercera visita me decanté por unos hot cakes integrales con fruta, y claro una rica quesadilla  con champiñones,  en las tres ocasiones acompañe con café amricano y jugo de naranja... muy ácido para mi gusto, peroooo es cuestión de la temporada.

En especial quiero agradecer a los dueños siempre atentos, a los meseros, y en especial a Brian que se la rifo en la atención.

Mil gracias y que sigan los éxitos y claro la estupenda comida y atención.

El Colera...Mariscos,

Sí uno va a Puerto Vallarta y busca un buen lugar para comer, unos ricos Mariscos el mejor lugar es El Colera, si bien el nombre no inspira mucha confianza y creo que es un extraño  ardid publicitario, su comida habla por si misma.

Se ubica ná más y nada menos en el Viejo Vallarta, muy cerca del mercado municipal en la calle de Lázaro Cárdenas 542, en la Col. Emiliano Zapata, a unas 3  cuadras de la farmacia Guadalajara, este lugar la verdad tiene un sabor sorprendente.

Yo comí una tradicional tostada de aguachile, y como segundo plato un filete al ajillo y para beber una rica agua de nanche, sin duda todo muy fresco, todo muy rico, y debo decir además que bastante generoso en sus porciones.

Las chicas del servicio fueron muy amables, con una gran actitud y se mostraron siempre agiles, además de mi, los acompañantes se decidieron por unos camarones empanizados y una  sopa de mariscos,  y la verdad todo estuvo muy rico, incluso tienen hamburguesas para esos despistados que van a los mariscos y luego piden algo carnico.

Mi pescado al ajillo  delicioso y me gusto una cama de chile pasilla que en verdad nunca había probado en está preparación.

Y ya saben si van al edén de Puerto Vallarta no olviden ir al Colera.

Tacos Tlaquepaque

En algunas ciudades y  en concreto en México Df hay taquerías llamadas Tlaquepaque y hasta el Guten tiene una salsa llamada Tlaquepaque, de hecho el nombre de este bello municipio se conoce por 2 cosas en la capital, por sus jarritos y sus tacos, sobre los primeros hay una "mala información" pues no hay cerámica más apreciada por su belleza, calidad y decoración  que la de  San Pedro Tlaquepaque, así que  eso de "soy como jarrito de Tlaquepaque" refiriendose a una persona frágil, sentida que se rompe apenas la toquen debo decir es un gran MITO.

Hoy veía un twitter de alguien llamado Piporro decepcionado por que en Tlaquepaque no había tacos Tlaquepaque como en Cuba no hay tortas Cubanas... pero les tengo unas recomendaciones para comer aquí, en San Pedro, en el meritito Tlaquepaque los mejores tacos del mundo mundial...jujujuju.

1 Los del cine

Ubicados en Reforma y Progreso los tacos del cine (llamados así por estar afuera de un viejo cine) son los preferidos de los San Pedriteños, se ubican a solo una cuadra del Parián y es dónde los locales comen los mejores tacos al pastor, de carnaza, buche, cabeza, lengua, chorizo etc. etc. su salsas, su sabor y  hasta sus refrescos helados en tinas son un clásico de Tlaquepaque.

2 Tacos Santa Rosalía

Estos se ubican en la calle de Santa Rosalía a unas cuadras de Patria muy cerca del DIF Municipal, los hay de todo, pero con unn toque más bioen norteño, hay vampiros de queso, sopes,  raspaditas y claro tacos, pastor, cabeza etc. etc. cierran hasta tarde y bien valen una visitadita luego de ir al cine... bueno esa es mi experiencia.

3 Los de la Cruz Verde

Enfrente de la Cruz Verde por la avenida Marcos Montero se encuentran los tacos de Barbacoa míticos y legendarios,  si vienes a Tlaquepaque te diré que están cerca de la zona turística, aunque no tan cerca.

4  Tacos Charly

Los mejores de camarón son los de Charly en Pila Seca, eso si debo decir que cuando está el son los mejores, porque cuando no está sus empleados a veces son  unos ca... que no te atienden bien, o  no te dan el servicio como cuando el se encuentra, hay de todo un poco, camarón, jaiba, hueva y claro de pescado.... deliciosos.

5 Lomas de San Miguel tacos y gorditas

Ubicados en está colonia..LOMAS DE SAN MIGUEL  muy cerca de Lázaro Cárdenas se encuentran estos tacos, además de otros negocios para comer,  la dirección es por San Miguel Arcangel a 3 cuadras de Lázaro Cárdenas.

6 Los de por mi casa

Estos son de los que yo he comido muchas veces, están en Juárez casi esquina con Río La Paz... también hay por Independencia frente al Templo de Guadalupe, aunque prefiero los primeros, de cabeza, lengua etc. etc.

7 Las Pintas

Ubicados en Juan de la Barrera muy cerca de la delegación de la Ladrillera en Las Pintas se encuentran varios comercios de tacos, muy deliciosas.. he comido varias veces ahí debo decirlo, pero una de ellas me fue muy mal...muyyyyyyyyyyyyy... así que de sabor muy buenos, aunque de hígiene...pues pongan a prueba su intestino.

8  Paseo de la Serenata

Los tacos de Marlene y el Pollo en Balcones de Santa María  son la onda, hace mucho no voy para allá, pero  si ustedes andan por el rumbo del cerro del tesoro,  vayan a estos, están casi esquina Paseo de los Patios.

9  Tacos Comonfort

Ubicados muy cerca de la calle Independencia por Comonfort hay unos tacos de asada deliciosos en Santa María Tequepexpan.  Muy recomendables e higiénicos.

10 Tepeyac

Estos son famosos, una sucursal supongo de los que se ubican por Avenida Tepeyec en Chapalita, me gustan, están ubicados por Juárez casi esquina niños Héroes en el centro de Tlaquepaque.

Tacos del cine TLAQUEPAQUE

Ubicados al cruce de las calles Progreso y Reforma afuera del cine 30 de Abril se encuentra uno de los puestos de tacos con más prestigio, historia y sabor de la zona metropolitana de Guadalajara.

Su surtido es bastante amplio, los hay al pastor, de lengua, carnaza, ceso, asada, chorizo, adobada, cabeza etc. etc y la verdad es que su famosa salsa picante, su guacamole y su salsa verde hacen que tanto los parroquianos de San Pedro como los visitantes vuelvan una y otra vez a este paradisíaco lugar en el corazón de México TLAQUEPAQUE, los tacos son un atractivo más, además junto a este local hay también un churrero que es toda una institución.

Así que no lo pienses más CARI, si vas a Tlaquepaque y quieres cenar a los del cine hay que ir a dar...jujujuju. he dicho.

Café Providencia en Tlaquepaque

La verdad es que he decidido luego de varias pruebas en diferentes cafés de Tlaquepaque elegir al PROVIDENCIA como el mejor, te atienden bien y rápido a diferencia del que se encuentra a unos pasos, la relación calidad precio es mucho mejor y el ambiente y la decoración son inmejorables.

De esta cadena hay al menos tes sucursales que conozco la de Chapul, la Guadalupe y el que mencionó en San Pedro pero hay otra por Rubén Dario, me gusta porque además es un espacio gay friendly, respetuoso, con la cantidad justa luz luz, en un ambiente con plantas, arte, con toques orientales pero sobre todo me gusta su menú, buen café, buenas entradas y claro platillos deliciosos.

Con sus tradicionales vacas y su ambiente armonioso recomiendo bajo mi sibarita paladar ir a sus establecimientos.

Tienen unas galletas y unas malteadas de no por DIOS, así que ya saben si quieren un café vayan al Providencia en San Pedro.

Té amará Darjeeling

Apenas cruzar el umbral de la casona ubicada en José María Vigil en Providencia uno queda atrapado en la mística oriental y la pasión por el Té., Darjeeling es un nuevo concepto en Guadalajara una teteria o tea room que además de ofrecer sendas variedades de tés ofrece además panadería con preparaciones de tizanas y téspizzas, entradas y otras estrellas de su menú que incorporan  esta milenaria planta a  las distintas elaboraciones culinarias.

Mi experiencia fue llegar con un grupo de amigos y conocer está opción en una de las zonas más "cool" de la ciudad que se abre cada vez a nuevas experiencias y culturas, Darjeeling incorpora un estudio para  yoga, una boutique y un área para los comenzares y tetero filicos...jujuju.

La casa destaca por sus muros con jardines verticales que nos transporta a las faldas de los Himalayas, a la Cachemira, una larga mesa en en pasillo de la entrada ofrece al olfato una cata de los diferentes tipos de tés y tizanas a elegir, yo me decante por un Red Party que fue una ambrosía de frutas.

Luego llegaron las entradas, unos rollos de verdura con la una salsa de tamarindo, un mouse delicioso, dedos de queso y rollos de surimi  con verduras y aderezo de menta y albahaca deliciosos.

Pero hay  además pizzas a la leña, chapattas, ensaladas, crepas y un menú que te sorprenderá.

Algunos de mis amigos y compañeros se decantaron por un té caliente en su respectiva tetera mientras otros elegimos los helados, hubo quien probo una tizana de frutas y otros se decidieron  por té negro con alguna especie como cardamomo, en  general probamos un menú bastante variado incluso cerveza con té  y una preparación de tequila con menta y manzana... fusión de aromas y sabores memorables.

Finalizamos nuestro viaje gastronómico con unas deliciosas conchas con cubierta de tizana fruta hechas ahí mismo y un licor con base de té que bien podría ser un digestivo tipo baileys  que a mi me recordó la textura de un atole fino pero con ese gusto de amaretto en el paladar.

El amaretto es uno de mis licores favoritos y entiendo que tenga esa fuerte relación con las tizanas y tés pues su preparación es la siguiente: El amaretto es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza. Su graduación alcohólica suele rondar los 25 grados y no supera en ningún caso los 30.

En Darjeeling podrás encontrar venta de Té, teteras, accesorios, tizanas, panadería, además de boutique, estudio de yoga, galería de arte con exposiciones de creadores locales y foraneos.

Como se prepara el té:
TIPO DE TÉ                TEMPERATURA        TIEMPO DE INFUSIÓN          NIVEL DE TEÍNA (EL EQUIVALENTE A CAFEÍNA EN EL CAFÉ)
TÉ BLANCO                65 GRADOS C            1.5 MIN                        BAJO    
TÉ VERDE                75 GRADOS C            3    MIN                        MEDIO    
TÉ NEGRO                85 GRADOS C            3    MIN                        ALTO    
PU ERH (ROJO)            85 GRADOS C            4    MIN                        ALTO
HERBALES                95 GRADOS C            6    MIN                        NULO
FRUTALES (TISANAS)    95 GRADOS C            6    MIN                        NULO
ROOIBOS                95 GRADOS C            6    MIN                        NULO    

Pues la invitación está hecha a el magnifico y misterioso embrujo oriental del té y de su nuevo espacio en Guadalajara DARJEELING.

Nota.- Hay otra sucursal por Morelos casi esquina Chapultepec y en San Pancho Nayarit.

Cata de Tequila.

El día de hoy en el corazón de San Pedro Tlaquepaque se llevo a cabo la cata de tequila en uno de los pocos establecimientos en Jalisco con un Record Guiness, se trata de NUESTROS DULCES, está  tienda que inicialmente se dedicaba al comercio de dulces tradicionales mexicanos a ido diversificando su vocación y hoy cuenta con más de 1500 botellas diferentes de tequila, en todas sus variedades y presentaciones.

En ese afán de promover la bebida espirituosa nacional por excelencia me invitaron a una cata de Tequilas con maestro tequilero que nos oriento en el arte sibarita de probar y distinguir las propiedades únicas del tequila.

La oportunidad de probar 4 tipos de tequilas con tiempos de maduración distintos fue un privilegio, primero  un tequila blanco de reflejos plateados, seguido de un tequila con 6 meses de reposo con reflejos verdosos para seguir a un añejo color ámbar y terminar con un extrañejo color dorado que parecía oro líquido y sabía a ambrosía.

Astrid lo explica bien.

En estas variedades uno puede encontrar desde las fuertes notas a pimienta de un tequila blanco hasta la vainilla, el chocolate, el café y las maderas en las otras variedades con reposo, debo también hacer notar que las diferencias entre el roble canadiense y el roble de origen francés que ofrecen un cuerpo distinto al reposado.

Además de la cata  tuvimos una experiencia  muy interesante acerca del tequila como vehículo cultural de la mexicanidad, tanto en el cine de la época de oro como a través de las canciones.

El tequila no solo es una bebida es además es parte del ADN del mexicano, es un vehículo de la identidad de la nación y un orgullo para el occidente del país, además de ser una importante fuente de ingresos  para la región con la denominación de origen.

Salud... y surerte.

La Victoria

Hoy volví a ir a la cenaduría laVictoria en Tlaquepaque  justo en Santos Degollado entre Matamoros y Francisco de Miranda y caris.... REITERO es la mejor cenaduría de Tlaquepaque y de la ZMG, cene delicioso, súper barato y como siempre el mejor sabor.

Quizá solo debo criticar que mi torta hoy estuvo un poco más salada de lo habitual y el hombre que cobra esta SIEMPRE de mal humor  haciendo malas caras, en contra parte las señoras y chicas que atienden son amables, rápidas y eficientes.

Yo amo la VICTORIA.

Italianooo

El Italiano del Santuario

Aunque nunca vi el nombre de como se llama este pequeño restaurant ubicado entre Juan Alvarez y Santa Mónica en pleno barrio del Santuario en Guadalajara debo decir que me pareció  DELICIOSO, sus pizzas parafreaseando un lema de otro negocio son las MEJORES DEL MUNDO Y OTROS LUGARES!

La verdad es que este fin de semana cuide mucho a Bembin que sigue malito a pansita, y bueno, queríamos comer algo limpio, higiénico, de buena calidad y a  buen costo, y entonces fuimos a un pequeño restaurancito de comida italiana, Bembin pidió un Panini de pollo que la verdad estaba muy rico, aunque eso sí se les olvido prepararlo y tardaron más que mucho en traerlo, yo en cambio pedí una pizza individual que salió bastante rápido, era de camarones y salsa pesto y la verdad la masa, el queso, la cocción, los camarones y el pesto estaban en su punto.

La pizza costo 60$ pero muy llenona, 15% los refrescos y el Panini 37$ así que por poco más de 100 pesos comimos ambos bastante bien, LIMPIO; BUENA ATENCIóN, CALIDAD-PRECIO... totalmente recomendable.

Lo único que se critica es el tiempo de hacer un panini, aunque fue por error en la comanda, y claro que no tienen un menú impreso bonito, digno y no hay NOMBRE del lugar como para recomendarlo, en tal caso, sí andan por el santuario de la virgen de Guadalupe pá visitar a la Morena o porque van a las medecenas...jujuju pues tomensé un break y lleguen a este mágico y único lugar.

Food Trcukers en Guadalajara

Pues caris como ya saben tengo también un blog enlazado a este, Epistolario Según San Alvaro. y  ahí hablo de una de mis pasiones en la vida COMER y de del buen vivir, por ello hoy escribo un post dedicado a los sitios en boga de la ZMG (zonas metropolitana de Guadalajara) los famosos Food truckers-camiones de comida.

De entrada debo decir que no le veo NADA de innovador pues el concepto de puesto callejero móvil existe en México desde siempre, a diferencia de Europa o de ciertas ciudades norteamericanas, un ejemplo lo recuerdo muy bien en París y en Madrid, pues después de salir de la disco en Champs Elyses Eric  y un servidor tuvimos que caminar como un kilómetro para encontrar algo dónde comer, no había ni Oxxos, ni Seveneleveen, ni dogos, ni tacos... ya ni la señora de chicles, chocolates, mueganos de afuera del Cali... ni ná de ná, solo  había un puesto de un  hamburguesas de un tal Emmanuel 24 horas en el Bois de Vincenne a las afueras de París y en Madrid afuera de los muchos bares de Chueca debo decir que no había nada 24 horas , algo impensable  en GDL.

Me parece que la idea del  Food Trucker es otra más de esas visiones de negocios hipster para vendernos algo de toda la vida como si fuera novedad, como sí el valor agregado fuera la "moda" y no en concepto de toda la vida del puesto callejero, cierto es que hay DISEÑO, VARIEDAD y cierta NOVEDAD en algunos de estos negocios, pero en esencia responden a la misma necesidad.

Por otro parte no entiendo porque los restauranteros están o se sienten  amenazados, cada EXPERIENCIA gastronómica es diferente,  cada una tiene su nicho de mercado y la CALIDAD; SERVICIO; LIMPIEZA Y PRECIO se imponen,  no habrá nunca un food truck que compita con campestre buchon de banda y mariachi y ni tampoco una opción móvil que pueda con una parrilla argentina o un buffet brasileiro,  no vas a llevar a tu novia o novio a tener una cita romántica en un banco, ni tampoco celebrar un cumple o una graduación...obvio, así que cada quien haga su luchita y todos tan felices y contentos.

Así que al ataque Tlaquepaque y lleguenle al Food Trcuck, a su puesto de tacos, a sus dogos de toda la vida o a la opción  culinaria que más les apetezca y permita su bolsillo.

Empanadas de cuaresma.

Uno de los placeres más tapatíos es degustar las típicas empanadas de cuaresma en los días Santos, en concreto los Jueves  durante la visita de los 7 Templos.

Las empanadas  se pueden encontrar en los diferentes portales y plazas de la zona metropolitana, afuera de las iglesias en las panaderías y claro en algunos restaurantes y tiendas departamentales.

Pero esas, las de afuera de los templos posee ese sabor típicamente tapatío.

Master Chef España... Temporada 3 inicio.

Master Chef 3

El mejor regalo de cumpleaños sin duda fue el estreno de la tercera temporada de MASTER CHEF ESPAÑA por RTVE el Martes 7 de Abril.

Este programa primero me gusta porque muestra a grosso modo la peripecia de los miles  de aspirantes que resultan ser solo 15.

Este talent show no obstante que valora el trabajo, el talento y la humildad como dicen los jueces Samantha, Jordi y Pepe me pareció que también muestra una clara y diría yo contaminada dosis de historia y drama personal para cambiar vidas, no tanto el verdadero arte culinario, aunque entiendo que para las audiencias debe existir ese punch que atrape, pero me parece injustoporque algunos de los 15 calificados son elegidos más por el CARISMA y por lo que darán de que hablar  y no por sus platos.

Vimos a los 50 mejores aspirantes cocinando un plato de pollo y luego a los 30 mejores enfrentándose en los fogones de Master Chef y con solo una hora para hacer un plato que les representara, un plato que tirará para la tierra, para su origen y bueno me pareció genial.

Debo decir que una vez más los "inmigrantes" quedaron fuera, o casi todos fuera, pues Mustafa era de mis favoritos, y creo que la chica de los balcanes y la pakistaní  pudieron llegar.

En cuanto a está edición.. creo que los BUENORROS son lo de este 2015, tenemos el macho ibérico vende chorizo, un guapísimo malagueño, un catalán que parece modelo, otro shico sevillano que es más guapo que cualquier torero y un shico estudiante de medicina que a pesar de que me parece un geek tiene su punto de morbo. También hay un karateka y militar... que debo decir es mi FAVORITOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOooooooo....jujujuju.

Respecto a las shicas, ahí sí que me parece que las aspirantes son muy diversas, una nutricionista embarazada de caracter, una mujer de mediana edad guapísima, una lesbos simpatica, una doña que es  la "Maribel"o "Churra" de está edición, una niña que se enrolla como dice ella y no sabe cuando dejar de hablar como yo...jujuju y otras 2 shicas  muy interesantes y claro la paraguaya que seguro conquistará a todos.

En fin yo EMOCIONADO...

Debo decir eso si que TACHE a RTVE pues sus programas en directo no se ven ya... uch.. los odiooooo.

La NOCHE AZUL la casa del Fondue

Pues el día de mi cumpleaños mi amiga Berths escogió para vernos uno de sus lugares favoritos, la Noche Azul, un sitio bastante placentero dedicado al Fondue.

Tras perderme un poco llegue al restaurant que se ubica por López Mateos, como siempre y a pesar de no traer coche y moverme a píe, en taxi o en bus siempre llego más temprano que el resto de los mortales, y eso que me demoré a propósito con toda la finalidad de no agobiarme una hora o más con dicha espera.

Al llegar al host me asigno una mesa con mi nombre, luego  me hizo el favor enorme de prestarme una pila del restaurant para mi cel que se descargo, un súper detalle que me pareció muy  y muestra la calidad del servicio que de principio a fin fue estupenda, y eso en está ciudad  es bueno un PLUS poco habitual.

El lugar es pequeño, un par de salones decorados con cuadros de influencia francesa que parecieran evocar a Matisse, tonos ocres y azules profundos con lunas y estrellas que parecían tansportar a alguna terraza parísina o de la provenza,

Primero me serví un plato de ensalada de la barra fría y pedí una copa de tinto, respecto a vino que era una mezcla de tempranillo y shiraz debo decir que resulto muy fuerte para mi paladar con un denso sabor alcohol y cierto aire afrutado, hubiera preferido un Rosso o Lambrusco, o algún vino más ácido con cierto toque dulzón un poco tirando a un Oporto.

Una vez llegada la dama pidió un clericot y ella opto por un Fondue a tres quesos con verdura para hundir en una cremosa mezcla, mientras yo elegí un Fondue de la casa el Yelapa de quesos, camarones y  una crema de aderezo chipotle y pan tostadito.

Para finalizar Berths pidió un Fondue de 2 chocolates, blanco y negro, con frutas para undir en la cremosa mezcla y  me obsequiaron una deliciosa tarta de cumpleaños un cremoso betún y frutas y bueno una DELICIA...

En fin si no conoces LA NOCHE AZUL que esperas?

Estupenda calidad, buen servicio, buena relación producto precio, buen ambiente, lindas instalaciones, bien vale la pena celebrar ahí una cita romántica, un aniversario, compromiso o simplemente darse un gusto  y gozar de la cocina franco-suiza.

Tlaquepaque... un placer para los sentidos.

Pues ya que estamos de vacaciones y que muchos turistas visitan la Perla Tapatía y otros tapatíos no saldrán de vacaciones me di a la tarea de prepararles un itinerario por Guadalajara y su zona metropolitana, pero, más concretamente  de San Pedro, MI TLAQUEPAQUE.

San Pedro cabecera municipal de Tlaquepaque se encuentra a tan solo 15 minutos en auto del centro de la ciudad de Guadalajara o a media hora aprox. en transporte público.

Que rutas vienen a San Pedro:

* 616 punto de partida parque templo de Aranzazu o de los dos templos por la calle prisciliano Sánchez, rodea un poco pero te dejará a 2 cuadras del centro de San Pedro. $6 pesos

*647 y 647 A punto de partida calle Corona frente al jardín de San Francisco también en los 2 templos, pasa por el centro comercial Forum de Tlaquepaque,  luego en "Pila Seca" hay que bajar del autobus cruzar  Niños Héroes y caminar por el andador Independencia. $6 pesos

* 275 y 275 B  estas rutas pasan por el centro tapatío,  la primera viene desde Zapopan y va hasta Tonalá, pueden subir en la parada que se encuentra entre las calles López Cotilla y Madero a 3 cuadras de Catedral. $6 pesos

*Tour Zapopan, Centro, Tlaquepaque, Central Nueva, Tonalá, este autobus con características de transporte premier o de lujo (más cómodo) puede ser una estupenda acción sí se viene de Tonalá, de la central Nueva de Autobuses, desde del centro de la ciudad  de Guadalajara o desde Zapopan. $12 pesos

Un taxi promedio desde el centro de GDL debe costarte $50 pesos con taximetro.

Tlaquepaque cuenta con muchos estacionamientos públicos, y espacios con estacionometro.

Qué encontraras en Tlaquepaque?

Sin duda es conocido en todo México por su alfarería, sus artesanías y las galerías de artistas plásticos y maestros del arte popular mexicano como Sergio Bustamante, Rodo Padilla entre mucho otros. Además el  centro histórico ofrece actividades culturales en sus museos, como el de la Cerámica en el Andador Independencia y el Pantaléon Panduro dónde se exhiben los ganadores del Premio Nacional de la Cerámica dentro del Centro Cultural El Refugio, un edificio bellísimo lleno de historias, leyenda  y de una belleza colonial única.

Tlaquepaque también ofrece un sin fin de tiendas dónde puedes encontrar joyería marroquinería fina, artículos textiles, recuerdos,  además de otras mercancías, su mercado municipal Juez ofrece al visitante la oportunidad de encontrar una oferta gastronómica muy típica.

Y en materia de gastronomía San Pedro es un municipio de manteles largos, con algunas de las mejores opciones culinarias de la ciudad, posee desde restaurantes  de reconocimiento internacional de vanguardia en la cocina hasta fondas y puestos de antojos dónde puedes encontrar gran variedad de delicias locales.

Algunos de estos  atractivos espacios son: Tlaquepulque (dónde encontraras Pulque y buena cocina) El Patio(comida mexicana y ambiente de Jalisco con marichi) Casa Fuerte(Comida internacional y mexicana) Casa Luna( asombrosa decoración y buenos platillos) Mariscos Rojas(delicias del mar)  entre otras múltiples opciones.

Tlaquepaque ofrece también un nutrido ambiente nocturno para sus jóvenes con bares y cantinas, desde el Parían que ofrece variedades folclóricas, bebidas espirituosas y estupendos platillos típicos  de Jalisco, locales de micheladas y algunas opciones para la noche profunda, aunque en mi opinión en día es lo mejor para visitarnos, pues su color, su arbolado y la belleza arquitectónica da para uno o cien safaris fotográficos.

Con respecto a dónde quedarse? Hay varias opciones para de estupenda calidad, hay varios hoteles boutique, alojamientos muy buenos a un costo razonable, algunos son de ellos son La Villa del Ensueño, Rosa Morada, Quinta Don José, Casa Armonía entre muchos otras opciones.
http://www.tripadvisor.com.mx/Hotels-g659617-Tlaquepaque_Guadalajara_Metropolitan_Area-Hotels.html

Además que estando tan cerca del centro de Guadalajara o de la zona hotelera de la Expo a 15 minutos en auto por Lázaro Cárdenas puedes ir y regresar sin ningún problema.

San Pedro además ofrece un paso estratégico a los viajeros que van a Tonalá  otro lugar muy típico que comparte vocación artesanal con Tlaquepaque, así como punto de partida o arribo para quienes van a Chapala, y es también la puerta de entrada de viajeros que llegan desde el aeropuerto o la central  camionera, y conecta con la autopista  Guadalajara-Morelia-Toluca-México o Guadalajara León-Queretaro-México, además de ser la salida hacia los famosos Altos de Jalisco famoso por su arquitectura, belleza de sus gentes y productos.

Qué hacer en días de Semana Santa?
 Jueves_ Paseo por San Pedro y comer sus típicas empanadas además de visitar sus iglesias y claro hacer shoping.

Viernes_ La Judea de San Martín de las Flores es viacricis vivo de México con más historia, 221 años de tradición en un pueblo típico cargado de sincretismo cultural, a tan solo 20 minutos de San Pedro, es importante saber que acuden hasta 500 mil personas, hay que ir hidratado, con ropa cómoda, gorra, protector solar e identificación para niños y mayores.

Sábado_ Ideal para ir a Chapala por la mañana y regresar por la tarde-noche a tomar un cafecito o una cervecita y pasar una noche formidable.

Domingo_ Tianguis en Tonalá por la mañana y tarde de descanso en el jardín Hidalgo de San Pedro.

El Califa los mejores tacos de México.

Hoy llego un nuevo seguidor a mi Twitter, inesperadamente. Mi sorpresa es que se trata de los Tacos El Califa... y pensé que no podía dejar de hacer un post CARIS y  contarles que en mi experiencia los mejores tacos de la Ciudad de México son los del CALIFA.

Simpre que voy a México voy a la sucursal que se encuentra cerca de la Condesa, Calle Altata 22, un lugar muy concurrido en pleno corredor gastronómico de Condechi, para un provinciano como yo encontrar este lugar hubiera sido complicado, pero mi amigo Moi que es como la guía para vivir la ciudad de México desde tierras tapatías nos llevó a degustar sus sabrosas elaboraciones.

Un lugar dónde además es  usual encontrarse alguna personalidad de arte, la cultura o la televisión, su especialidad es el pastor, pero hay variedad de opciones de tacos y quesadillas, en especial me gustan lo de pastor de pollo, sus famosas gaona´s y claro sus tacos de chuleta.

Los Califas  tienen además salsas deliciosas, chiles y acompañamientos para sus tacos, piña, fríjoles, cebollitas, guacamole, nopalitos etc. etc.

Además de tacos hay algunas interesantes entradas, costras de queso, pitas, crateres y cortes de carne Rib eye.

En materia de postres hay una amplia variedad acompañados de helado Hagen Dazs la prestigiada marca de helado, podemos encontrar los clásicos flanes, chesecake, su tarta especial de higo, su tarta especial de plátano, pasteles de chocolate, elote y a las tres leches y otras deliciosas opciones.

Bebidas una amplia variedad de refrescos, aguas frescas y opciones light para cuidarse, ofrecen tan una variada carta de bebidas espirituosas, desde cervezas nacionales e importadas, vinos de mesa blancos y tintos y hasta jarras de clericot muy a tiempo para las cálidas noches de primavera.

El lugar es muy limpio, su relación precio calidad es sin duda buena, aunque aclaro que comparado con otras taquerías de la ciudad de México  se pensaría cara, pero bien lo vale porque ofrecen seguridad, higiene, buen producto y los restaurantes tienen buen mobiliario, decoración y ambiente, además que abre hasta muy, muy tarde, lo cuál se agradece luego de una noche de fiesta.

Así que si vas a la Ciudad de México no te olvides de  ir al CALIFA.

Doña Gabina Escolastica

La fonda de Doña Gabina Escolastica es una de las más concurridas en Zapopan, una cenaduría tradicional con aire chic muy mexicano enfocada para un público pudiente.

Lo interesante de la Gabina además del nombre es la decoración, el buen ambiente y el color que se ve reflejado en este local en pleno centro histórico de Zapopan a unos pocos metros de la Basílica.

Su cocina es la mexicana más tradicional de occidente del país, esa que podemos encontrar en los barrios de las diferentes ciudades metropolitanas de Guadalajara, aunque debido a su ubicación  la presentación, el espacio y el sabor van dirigidos a un público exigente, de clase media, media alta y yo la llamaría una cenaduría VIP.

Su pozole es muy bueno, clásica preparación jalisciense rojo, con granos, carne desebrada de puerco y acompañada por verdura y no pueden faltar sus rabanitos.

Uno puede encontrar los tradicionales sopes, tacos,  flautas, enchiladas y enfrijoladas, acompañadas de sus salsas y verdura, además de tostadas de pata, de cueritos y otras elaboraciones.

Como bebidas encontramos refrescos, aguas frescas, atole en temporada y  algunos postres mexicanos, como ate de membrillo entre otros.

En cuanto a precio me parece alto considerando la oferta de los mismos platillos en los barrios tradicionales de la ciudad, sin embargo como es un lugar para  ver y dejar  verse y en una zona de la llamada "Gente Bien" se explica el precio, en todo caso sí puedo asegurar que la estancia será muy agradable, la comida de buena factura, limpio, buenas instalaciones y logísticamente muy cerca de varias colonias ávidas de este tipo de cocina.

Actualmente tiene nuevas sucursales, yo la verdad prefiero los sitios originales, pues creo que tienen más encanto y mayor cuidado, aunque si tienes oportunidad y deseo puedes asistir a sus otras opciones.

Javier Mina 237, Zapopan Centro, 45100 Zapopan, Jal.
01 33 3833 0883

Tacos Santa Rosalía

Debo decir que no soy muy taquero, y no es que no me gusten, más bien en mi casa la alimentación vía MADRE suele ser muy sana, poca grasa y no mucha carne, perooooo..... de vez en cuando me dejo seducir por unos ricos tacos y ayer mi amigo Po me llevo a uno de sus lugares favoritos.

Los Tacos Santa Rosalía se encuentran por  dicha calle S. R. a una cuadra de Patria el límite  municipal con Tonalá, debo decir que son muy al estilo Sonora, carne asada a la brazas, vampiros de queso y carne, chorizo rojo bien asadito,  también había pastor y bueno las tradicionales quesadillas y gringas con carne que definitivamente  me transportan al norte del país.

Las porciones en los Santa Rosalía son generosas, ya sea sope, tortilla, vampiro o quesadilla con  2 o 3 te quedas saciado, tortillas grandes recién hechas con masa de maíz, también las hay de harina y son acompañadas de nopales, salsa verde, salsa verde picante, guacamole, chile, verdura, cebolla y pepino con habanero y otras salsas, además se acompañan de fríjoles de la olla, limón y cebollitas asadas.

Para beber hay refrescos en variedad y aguas frescas de arroz, jamaica y horchata rosa.

Me sorprendió lo amplio del local y lo concurrido, así que la atención puede demorar un poco, no te desesperes vale la pena.

Para ubicarte mejor está a unos pasos del DIF municipal de Tlaquepaque en la Calle de Santa Rosalía casi esquina con Patria en Lomas de la Soledad.

MUY RECOMENDABLES.

K shit too.. El sabor japonés en Tlaquepaque

Tras ver en la barra a un chco de ojos azules como mares espere que la apariencia concordora con el sabor de la comida, y fue así.

Hoy  fui comenzal de K shit too, un  lugar para de Sushi en el centro histórico de San Pedro en Tlaquepaque,  debo decir que me gusta por el sabor, cantidad y calidad de los bocados, ingredientes y las guarniciones, aunque algo más de ensalada se agradecería.

Su carta va desde lo clásico de la comida nipona más comercial, como sus ceviche y una variedad de conos y rollos.

Especialmente me gustan los rollos con frutas, el de fresa, kiwi o plátano... yomi yomi.

El lugar es bonito, excelente decoración, limpieza, moviliario y atención, muy recomendable si vives en Tlaquepaque o estas  cerca y tienes antojo de comida asiatica.

Se encuentra ubicado en :

Francisco De Miranda # 26 - A Centro Historico , Tlaquepaque
Tlaquepaque (45500) - Jalisco
México

La Antigua... El sabor más europeo en Guadalajara.

Mi lugar favorito para  el desayuno es a ojos cerrados LA ANTIGUA, un lugar que empezó pequeño en el mercado Libertad muy cerca del templo Expiatorio de Guadalajara entre La Paz y Prisciliano Sanchez.

Lo comenzó como un pequeño desayunador hoy día se ha desbordado en tres locales  en la misma órbita, que debido a su crecimiento  ya no cabían en el sitio original.

La Antigua tiene una carta basada en tres pilares, Walfles, Crepas y Omelletes además de preparar las mejores papas Hashbrown de la ciudad.

Sus famosos y pletoricos Wafles como los demás platillos tienen nombre  de alguna ciudad europea, este buna reputación viene de su tamaño y lo  generosos de los ingredientes así como las combinaciones, los hay dulces o salados, yo en lo personal amo el de Nuéz, Queso Philadelphia y Jamón  de York, pero los hay de todos tipos, alguno bañado con un rico aderezo de chipotle,  gratinados con queso, y bueno los dulces con helado de vainilla, cajeta, chocolate, nutela o mermelada de zarzamora, la verdad es que su carta ofrece tantas opciones que describirlas no es justo, hay probarlas, saborearse hasta chuparse los dedos.

Respecto a las Crepas debo decir que como en el caso de los ya citados wafles tienen todo tipo de rellenos, salados y dulces, especialmente me gusta uno de platanos con crema y los clásicos de queso philadelphia y zarzamora,

En cuanto a los omellete pues hay desde las elaboraciones más clásicas hasta alguno con aire exótico, también hay lonches bañados de pierna y papas hasbrown acompañados  algún huevo al gusto y sin duda no pueden faltar los imprescindibles café y el jugo de  naranja.

 La señora Guillermina Chávez funda en 1994 este pequeño negocio que ahora sus hijos administran pero sin perder la visión y el sabor que su madre le imprimió, y es que yo que soy añejo cliente recuerda a  Doña Mina en los fogones,  haciendo salsas en la licuadora, sirviendo café y al pendiente de todo.

Ahora La Antigua tiene otra sucursal en la zona de la Minerva por la avenida Golfo de Cortés 4136, aunque yo en lo personal prefiero el establecimiento original que justo me parece una cafetería de algúna de las ciudades europeas a las que la carta hace referencia.